Флавоноиды
Флавоноиды – разнообразная группа пигментов растений со свойствами антиоксидантов. Эти соединения ответственны за цвет многих плодов, овощей и цветов. В дополнение к обеспечению цвета, который привлекает насекомых или животных, эти пигменты защищают растения от неблагоприятных воздействий окружающей среды. Будучи мощными антиоксидантами, некоторые флавоноиды обладают антиаллергической, антиканцерогенной, противовирусной и противовоспалительной активностью.
Более 4 тыс. флавоноидов были охарактеризованы и классифицированы. Экстракт косточек винограда является одним из лучших источников флавоноидов с мощной антиоксидантной активностью "широкого спектра". Многие флавоноиды имеют уникальное сродство со специфическим органом, тканью или типом клеток и поэтому могут служить для целенаправленной профилактики или лечения. Например, флавоноиды из растения Silybum marianum (молочный чертополох) – мощные антиоксиданты с сильным сродством с печенью. Экстракты от Silybum marianum могут защищать печень от различных видов токсического повреждения, а также ускорить выздоровление от заразных Читать далее
Синуссовая тренировка
Пробамы клеточного стресса все еще нуждаются в дальнейшем изучении. В ближайшем будущем можно, как уже указывалось выше, ожидать развития эффективных способов предотвращения или нейтрализации клеточного стресса ь различных тканях. Один многообещающий подход "сиэессовая тренировка" клетки – подобен роли умеренных физических упражнений в качестве защиты от стресс-ответа организма Некоторые вещества или воздействия способны к мягкой стимуляцщ ктеточного ответа адаптации, в част но- сти от аета на температурный шок или стимуляция системы ДНК-ре- парации (Pulaiova et al., 1999) Клетки, обработанные таким способом, становя гея намного более стойким,! к различным видам поврс- жд£ ний, потому что их системы защиты, фигурально говоря, "хорошо обучены" и готовы к сопротивлению. Например, некоторые ученые полагают, что умеренный ответ на темпера-] урный шок, Читать далее
Два главных класса волокон
Имеются два главных класса волокон – растворимые в воде (смолы, пектины, некоторые гемицеллюлозы и растительная слизь) и водонерастворимые (целлюлозы, некоторые гемицеллюлозы и лигнины). Растворимые в воде волокна преобладают во фруктах, овсяных зернах, ячмене и бобовых. Водонерастворимые волокна найдены в более высоких концентрациях, главным образом в овощах, пшенице и хлебных злаках. Физиологические эффекты этих двух типов волокон несколько различаются, но оба типа приносят значительную пользу здоровью (табл. 18В).
Исследования показывают, что полный спектр положительных эффектов от диеты с высоким содержанием волокон проявится при условии, что они поступают из различных источников—фруктов, овощей, неочищенных хлебных злаков и бобовых. Потребление продукта с единственным типом волокон не является оптимальным.
ФАЗЫ РАЗВИТИЯ ОАС
Реакция тревоги. Уже в первой своей работе Г. Селье (Selye, 1936) назвал начальную стадию ОАС, во время которой объявляется экстренная мобилизация защитных сил организма, "реакцией тревоги" (",alarm reaction"). В этой стадии происходит перестройка систем жизнеобеспечения на работу в экстремальных условиях: активируется система контроля и сохранения гомеостаза, мобилизуются резервы, повышается работоспособность органов, тканей, клеток, вовлеченных в стресс-ответ организма на чрезвычайный раздражитель за счет преимущественной доставки им энергетических и пластических ресурсов. Параллельно с этим наблюдается остановка клеточных делений, подавление аппетита, сексуальных реакций и т.д.
Иногда эта реакция оправданно называется реакцией "борьбы и бегства" – так она была названа еще У. Кенноном (Cannon, 1932) Фаза тревоги начинается в мозгу, Читать далее