Кожа высоко вос­приимчива к повреждению свободными радикалами из-за ее по­стоянного контакта с окружающей средой и высокого содержа­ния в ней ненасыщенных жирных кислот. Наружные антиокси­данты обеспечивают определенную защиту кожи от повреждений со стороны окружающей среды и могут несколько замедлять ста­рение кожи. Одна из обычно используемых формул – комбинация витаминов С и Е, водо- и жирорастворимых антиоксидантов соот­ветственно. Витамин С также участник синтеза коллагена, глав­ного структурного белка кожи, и, следовательно, помогает улуч­шению строения кожи. Витамин А, другой обычный компонент косметических препаратов, также достаточно полезен, поскольку является и антиоксидантом и предшественником синтеза ретино- ивой кислоты (см. выше). Важно знать, что коммерческие мази, содержащие антиоксиданты, имеют ограниченный срок годности. Антиоксиданты легко инактивируются кислородом воздуха, осо­бенно при высокой температуре и под действием солнечного ос­вещения При покупке кремов с антиоксидантами необходимо проверить срок их годности. Храните упаковки плотно закрыты­ми в темном и прохладном месте.

Na-PCA. Старение кожи связано с постепенной потерей влаги. Сухая кожа легко сморщивается, становится менее эластичной, вы­глядит старой, поскольку имеет слабеющие механизмы репарации. Главный натуральный увлажнитель кожи - натрий 2-пирроли- дон -5-карбогидрат, или Na-PCA. Уровень Na-PCA в коже пожилых людей составляет приблизительно половину от такового у молодых. Восстановление уровня Na-PCA может заметно улучшать внешний вид сухой кожи. Некоторые коммерческие кремы для кожи и увлаж­няющие кремы включают Na-PCA.

Использование: рекомендуемая дозировка липостеролового экстракта Saw Palmetto (содержащего не менее 80% жирных кислот и стеролов) – 160 мг два раза в день. Использование высушенных ягод или экстракта этилового спирта не рекомендуется, потому что для достижения желательного эффекта необходимо употребить очень большие количества экстракта.

Цветочная пыльца. Специально как средство для лечения ДГПЖ цветочная пыльца не изучалась. Однако несколько исследо­ваний показали ее эффективность при хроническом простатите. Не­давно полученные данные показывают, что простатит часто сопро­вождает ДГПЖ и может не только определять часть ее симптомов, но также вносить вклад и в ее развитие. Если в области паха ощуща­ется боль или болезненность при прикосновении, то это – вероятные симптомы простатита.

Использование: необходимо принимать не натуральную цветоч­ную пыльцу, а ее экстракт, потому что пыльца лишь частично пере варивается организмом, что в результате существенно снижает по­глощение активных компонентов. Дозировка может заметно варьи­ровать и определяется как видом пыльцы, так и способом изготови­теля экстракта.

Было обнаружено, что при глубоком ингибировании трансля­ции ЦГИ, т.е. в результате блокады белкового синтеза, в клетке активируется ряд последовательных стандартных реакций (Todorov, 1990; 1995):

Большой интерес вызывают данные о влиянии экстракта жень­шеня на содержание циклических нуклеотидов, которые как извест­но, служат внутриклеточными посредниками гормонов (Sutherland et al., 1966). Введение животным экстракта женьшеня через час повы­шало в крови содержание цАМФ на 40%, на этот показатель в пече­ни и мышцах препарат не влиял. Однако женьшень увеличивал со­держание цГМФ в крови, печени и мышце в 1.5-2 раза (Дардымов, 1987). При этом, как видно, снижалось отношение цАМФ/цГМФ, ха­рактерное для интактных животных, т.е. наблюдалась активация "холинэргической" (анаболической) фазы метаболизма.

Отказ от употребления насыщенного жира – весьма эффектив­ное и здоровое решение, но оно должно быть реализовано должным образом. Некоторые люди просто переходят к использованию боль­шего количества маргарина. Действительно, маргарин, который производится из различных типов растительного масла, обычно со­держит намного меньше насыщенного жира, чем масло животного происхождения. Однако химический процесс, используемый при со­здании маргарина, ведет к формированию
транс-мононенасыщен- ного жира. Ненасыщенные жирные кислоты имеют две альтерна­тивные структурные формы: цис- и транс-формы. По существу, весь ненасыщенный жир в природе существует в цис-форме. Одна­ко процесс гидрирования растительного масла, используемый в про­изводстве маргарина, сопряжен с выходом значительного количест­ва игрячс-мононенасыщенного жира, который не менее атерогенен, чем насыщенный жир. Рекомендуют использовать маргарин с низ­ким содержанием или полным отсутствием жира в транс-форме. Если информация о содержании жира в транс-форме
на ярлыке от­сутствует, воздержитесь от приобретения этого продукта или уточ­ните его химический состав у изготовителя. Твердый маргарин со­держит обычно большое количество транс-жира. Транс-жир может также присутствовать и в приготовленных пищевых продуктах. Ес­ли список компонентов продукта включает термин "жир, добавлен­ный для рассыпчатости теста" (иными словами, маргарин низкого качества), знайте, что изделие, вероятно, содержит транс-жир.

Способность организма к специфической адаптации снижается с возрастом, тогда как стресс-ответы проявляют тенденцию стано­виться чрезмерными. У молодых людей стресс-ответ сравнительно краток и быстро сменяется эффективной специфической адаптаци­ей, при этом ущерб, вызванный стрессом, будет минимальным. У по­жилых людей специфическая адаптация развивается медленно, а иногда даже вообще невозможна, и организм поддерживает стресс- ответ как единственный источник помощи, который, к сожалению, может вести к истощению и болезням. Как уже упоминалось, цент­ральные часы старения, расположенные в гипоталамусе, частично ответственны за чрезмерный стресс-ответ, наблюдаемый у стари­ков. Создается впечатление, что возрастное понижение способности к специфической адаптации – другой важный фактор в развитии с возрастом чрезмерного стресс-ответа: требуется значительно боль­ше времени для развития физиологических изменений, необходи­мых для полной специфической адаптации, поэтому организм выну­жден поддерживать дорогостоящее "критическое состояние" стресс- ответа в течение длительного времени.

Что можно сделать для восстановления модели адаптации, свой­ственной молодости, т.е. сокращения стресс-ответа и улучшения специфической адаптации?

Все меры, направленные на замедление или остановку механиз­мов старения, обсуждаемые в этой книге, помогут сохранять функ­ции органов и тканей и замедлят потерю адаптируемости.

Адаптогены

Это – уникальный класс агентов, которые помога­ют как оптимизации стресс-ответа, так и укреплению способности организма к специфической адаптации. Такая уникальная комбина­ция свойств адаптогенов делает их эффективным инструментом для профилактики возратных болезней и продления жизни. Большинст­во адаптогенов – питательные вещества или экстракты растений, которые не вызывают вообще или вызывают незначительные по­бочные эффекты. Глава 29 полностью посвящена адаптогенам.

С. Пардю и его коллеги (Pardue et al.) придают возрастному ос­лаблению ответа на температурный шок еще большее значение. Изучая это явление в клетках мозга крысы, исследователи нашли, что возрастная потеря эффективности ответа на температурный шок наиболее ярко проявляется в нейронах гиппокампа, что делает их более уязвимыми ко всем видам повреждений. Как уже отмеча­лось в главе 2, гиппокамп — мозговая структура, участвующая в ра­боте контура обратной связи между гипоталамусом и надпочечника­ми. Смерть нейронов в гиппокампе вредит обратной связи, ответст­венной за ограничение стресс-ответа, делая его чрезмерным и чре­ватым повреждениями (McEwen, 1999). Говоря проще, чем слабее гиппокамп, тем больше организм страдает от стресса. В свете ре­зультатов Пардю и его коллег, кажется вероятным, что падение эф­фективности ответа на температурный шок в нейронах гиппокампа может в значительной мере отвечать за чрезмерный стресс-ответ, часто наблюдаемый у старых животных или людей.

Некоторые коммерческие продукты, такие как маргарин или рас­тительный жир для рассыпчатого теста, содержат частично гидриро­ванное масло. Гидрирование – химический процесс, в котором неко­торые из двойных связей, содержащихся в полиненасыщенном жире, реагируют с водородом. В результате, жир станет более насыщенным и твердым. В частности,, гидрирование превращает некоторые из по- линенасьпценных жиров в мононенасыщенные; Однако это только один аспект проблемы. Существует два типа мононенасыщенных жирных кислот: цис- и
транс-формы. Естественные источники со­держат несколько различных цмс-форм, которые полезны для про­филя липидов. Химическое гидрирование, однако, приводит к образо­ванию как цис-, так и тро л (ненасыщенного жира (обычно большего количества транс- чем ijitc-форм). Влияние трснс-мононенасыщен- ного жира на профиль липидов, по крайней мере столь же негативно, как и влияние насыщенного жира. В свете этого положительный эф­фект замены масла на маргарин далеко не столь очевиден, как мож­но было бы думать (Modem Nutrition in Health and Disease, 1994).

Другая важная характеристика многих адаптогенов – их способ­ность стимулировать анаболические процессы, т.е. рост нежировых тканей. Стресс-ответ, как известно, связан с интенсивным катабо-

Семена Кореньлизмом, что выражается в деструкции нежировых тканей для полу­чения энергоносителей из входящих в их состав белков, что препят­ствует восстановлению и регенерации тканей. Некоторые адаптоге­ны изменяют способ использования энергоносителей таким обра­зом, что утилизируется больше жира и меньше белков, вследствие чего уменьшается повреждение тканей и ускоряются восстанови­тельные процессы. Кроме того, некоторые, но не все адаптогены, обладают свойствами антиоксидантов, хотя большинство антиокси­дантов – не адаптогены.

При наличии большого сходства в конечном результате дей­ствие индивидуальных адаптогенов часто локализовано на раз­личных уровнях и системах организма. Индивидуальные адапто­гены проявляют свою активность на одном или на всех названных ниже уровнях:

Рак – сложная болезнь. Много факторов может вносить вклад в ее патогенез: диета, контакт с канцерогенными веществами, старе­ние и, очевидно, стресс. Полемика о роли стресса в развитии рака длилась в течение нескольких десятилетий (Балицкий
и др., 1987). Многие исследования показывают, что когда канцерогены вводятся стрессированным животным, опухоли у них развиваются значитель­но чаще, чем у контрольных животных. В экспериментах, когда ра­ковые клетки вводились животным в состоянии стресса, отмечалась более быстрая прогрессия опухоли. Но уместно ли экстраполиро­вать эти результаты на людей? В конце концов лабораторные мето­ды исследования, используемые, чтобы вызвать стресс и рост опухо­ли у животных, к счастью, весьма отличаются от событий реальной человеческой жизни. Невозможность непосредственного исследова­ния влияния стресса на развитии рака у людей, побуждают ученых проводить так называемые корреляционные исследования. Напри­мер, отбирают группу больных раком и другую – неонкологических пациентов, причем так, чтобы эти группы были сопоставимы по возрасту, полу и многим другим переменным, насколько это воз­можно. Далее, определяли количество индивидов в каждой группе, кто находился под серьезным или длительным стрессом в пределах определенного периода в прошлом. Если группа больных раком имела достоверно большее (со статистической точки зрения) коли­чество стрессогенных событий в прошлом, чем контрольная группа, это могло косвенно свидетельствовать, что стресс может быть од­ной из причин рака.

Таких коррелятивных исследований было проведено много, и большинство указывало, что стресс вносит вклад в развитие рака. Особенно внушительны данные относительно рака молочной желе­зы, который является ведущим типом злокачественного новообра­зования у женщин. В изучении 1088 таких пациенток, которое про­вели в Центре рака Греческого отделения социального обеспечения в Афинах (loannidou-Mouzaka et al., 1986), была найдена весьма суще­ственная корреляция между стрессом и раком молочной железы (при высокой статистической значимости этого исследования). Ти­пы стрессогенных событий, которые обычно коррелировали с ра­ком, это – смерть любимых, негативное поведение мужа, неожидан­ные изменения в образе жизни, непрерывные семейные конфликты, финансовые проблемы, неудовлетворенность сексуальной жизнью, консультации с психиатром и аллергии. Замечательно, что корреля­ция рака молочной- железы со стрессом была более выраженной, чем с любым другим фактором риска, включая наследственные факторы этого заболевания. В другом крупном исследовании 2163 женщин (Cooper et al.) также была установлена корреляция ме­жду значительными стрессогенными событиями их жизни и раком молочной железы. Связь была особенно четкой у тех женщин,.кото­рые оказались не способны выразить свои эмоции и получать необ­ходимую помощь и совет. К. Брила (Bryla, 1996) суммировал имею­щиеся литературные данные по этому вопросу в обзоре 1996 г.:

Хотя трудности количественных оценок затрудняют доказательства материальных взаимоотношений между стрессом и раком молочной железы, исследования показывают, что стресс связан с этой разновидностью рака различными способами.

В сущности, стресс-ответ – чрезвычайная, эволюционно сфор­мированная реакция, которая ориентирована на кратковременное обеспечение выживания организма при экстремальных обстоятель­ствах. Высокая биологическая ценность такой реакции очевидна, несмотря на то что сам стресс-ответ как таковой – разрушителен и, если он интенсивен или продолжителен, может вызывать или усили­вать болезни и сокращать продолжительность жизни. Чтобы урав­новесить потенциальную опасность стресс-ответа, организм должен быть способен к перманентному ограничению его интенсивности и продолжительности, т.е. уметь защищать себя от его возможных вредных побочных эффектов. Действительно, эволюционно сфор­мировались также и механизмы, чья функция заключалась в том, чтобы оградить организм от последствий его же собственного обще­го адаптационного синдрома. Исходя из содержания предыдущих глав, легко предположить, что работа некоторых из этих механиз­мов ухудшается с возрастом, оставляя организм менее защищенным от неблагоприятных последствий чрезмерного стресс-ответа.

Некоторые стресс-ограничивающие механизмы работают на уровне высшего регуляторного центра, контролируя реакцию цент­ральной нервной системы на стресс-ответ. Другие непосредственно защищают клетки от разрушительных действий стресса; есть и та­кие, которые, по-видимому, оказывают и центральное, и перифе­рийное действие. Чтобы минимизировать связанные со стрессом по­вреждения, необходимо постоянно поддерживать эти механизмы в хорошей форме. Пожилые или перенесшие тяжелый стресс люди могут извлечь пользу от стимуляции стресс-лимитирующих меха­низмов с помощью специального питания, пищевых добавок и дру­гих методов.

Антиоксидантная система

Стресс-ответ генерирует поток свободных радикалов, которые могут тяжело повреждать органы и ткани организма. В то же самое время начальные фазы стресса свя­заны со стимуляцией антиоксидантой защиты, чтобы, по-видимому, противодействовать повышенному формированию CP и таким обра­зом ограничивать повреждения. Серьезный или длительный стресс, однако, в конечном счете, исчерпывает АО-ресурсы, и защита осла­бевает со всеми вытекающими негативными последствиями. У ста­рых людей АО-резервы обычно ниже, они не способны синтезиро­вать достаточное количество АО-ферментов; продукция мелатони- на, мощного антиоксиданта, у них фактически ничтожна, а уровень глутатиона, основного внутриклеточного водорастворимого АО, часто понижен. Потребление антиоксидантов, таких как витамин Е, цистеин, липоевая кислота, флавоноиды, каротиноиды и др., помо­гает сохранению резервов АО при стрессе и предотвращению или уменьшению связанных с ним повреждений. Особую пользу пище­вые добавки с АО приносят пожилым людям, поскольку последние в большей степени, чем молодые, подвержены ущербу от действия СР. Конкретная информация относительно обогащения вашей дие­ты антиоксидантами содержится в главе 23.